ramliohihia.com

Kopi Sumatra - Beberapa kopi premium terbaik di dunia yaitu Mandheling, Ankola, dan Lintong yang tumbuh di Sumatra. Jenis dan Varietas kopi Sumatera ini dibedakan oleh seluruh fisik biji, cita rasa yang lebih bersahaja daripada Java Arabica, nada herbal yang berbeda, dan dengan keasaman rendah.  Keasaman rendah ini menciptakan mereka sangat menarik bagi orang-orang yang mempunyai kepekaan terhadap asam organik sehat dalam kopi. Kopi Sumatra ditinjau dengan baik dan populer di seluruh dunia alasannya yaitu mengatakan citarasa yang kaya dan memuaskan, meskipun hal ini sanggup menciptakan kewalahan bagi yang belum tahu. Sumatra Mandheling Coffee, tumbuh di wilayah barat-tengah akrab Padang, dikenal alasannya yaitu tubuhnya yang halus dan berat yang kadang kala bahkan digambarkan sebagai sirup. Kopi Sumatra terbaik mempunyai tingkat keasaman yang relatif rendah, tetapi cukup untuk menambah minat pada rasanya yang kompleks.  Mandheling sering memperlihatkan warna cokel...

Kopi Ethiopia Yirgacheff - Dikenal alasannya ialah rasanya yang manis dan aromanya dengan badan yang ringan sampai sedang. Yirgacheff Ethiopia pedas dan harum, dan sering ditinjau dan dinilai sebagai beberapa kopi Arabika kualitas tertinggi di dunia.  Reputasi kopi premium mereka juga sering berarti mereka membawa harga premium, tetapi meskipun demikian, mereka menyampaikan nilai yang lebih baik untuk uang Anda dibandingkan dengan barang lain yang sebanding (seperti Hawaiian Kona dan Jamaican Blue Mountain). Ketinggian Tumbuh: 1.700 - 2.200 meter di atas permukaan laut Varietas Arabika: Varietas Heirloom Masa Panen: Oktober - Desember Proses Penggilingan: Dicuci, dijemur Aroma: Bunga, Manis Rasa: Kompleks, Fruity, Tea, Floral, Lemon Kopi Yirgacheffe tersedia sebagai sertifikasi reguler dan Organik Perdagangan Adil. Kopi Yirgacheffe ialah kopi proses berair (dicuci) yang ditanam pada ketinggian 1.700 sampai 2.200 meter di atas permukaan laut, dan dianggap se...

Proses pengolahan biji kopi - Secangkir kopi dihasilkan melalui proses yang sangat panjang. Mulai dari teknik budidaya, pengolahan pasca panen hingga ke penyajian akhir. Menikmati kopi tanpa mengetahui cara Proses Awal Hingga Akhir Pengolahan Kopi dari penanaman, pemilihan hingga pemetikan yaitu sesuatu yang harus kita perhatikan. Setelah panen, langkah selanjutnya yaitu membuang biji kopi dari buah yang sudah matang dan mengeringkannya. Ini sanggup dilakukan dengan dua cara, metode kering (dry) dan lembap (wash). Metode Kering (dry) Metode kering atau 'alami' melibatkan pengeringan seluruh buah. Ini yaitu metode tertua dan paling sederhana dan membutuhkan sedikit mesin. Buah kopi (ceri) yang dipanen disortir dan dibersihkan, dengan tangan, untuk menghilangkan buah yang belum matang, matang dan rusak, serta kotoran, tanah, ranting, dan daun. Ini juga sanggup dilakukan dengan mengapungkan buah kopi di dalam air. Ceri kopi tersebar di bawah sinar matahari, baik di ...

Berbadan berat, pedas, dan wangi, kopi Harrar Ethiopia yaitu kopi Arabika liar yang diproses secara liar dan eksotis yang ditanam di pertanian kecil di wilayah Oromia (sebelumnya Harrar) di Ethiopia selatan dengan ketinggian antara 1.400 meter dan 2.000 meter. Provinsi Harrar, berada di sebelah timur Addis Ababa, ibukota negara itu. Ketinggian Tumbuh: 1510 - 2120 meter di atas permukaan laut Varietas Arabika: Varietas Liar Ethiopia Masa Panen: Oktober sampai Februari Proses Penggilingan: Alami, dijemur Aroma: Berry, bersahaja, Cokelat Rasa: Rasa moka khas, ditandai blueberry dan blackberry Tubuh: Tubuh berat Kopi Harrar Ethiopia umumnya sangat disukai dan dikenal alasannya anggur dan buahnya, keasaman berbunga bunga - cerah dalam cangkir, bahkan intens dan catatan rasa menggambarkannya dengan aroma memabukkan yang kaya dan menyengat, yang mengingatkan kita pada blackberry. Harrar yang baik berani dan tegang dengan kompleksitas dan nada bumbu yang mungkin termas...

Biji Kopi Kosta Rika - Kopi Kosta Rika yang berperingkat tinggi, biasanya dari varietas tumbuhan kopi Caturra (Coffea arabica var. Caturra) dan adakala Catuai, mempunyai badan yang besar, sering penuh, dan kaya, rasa yang kuat, dan keasaman yang renyah. Khususnya kopi terbaik dari Kosta Rika dibedakan, dan terkenal sebab badan yang baik dan buah dan keasaman cerah dengan rasa higienis dan segar. Ketinggian Tumbuh: 1200 - 1800 meter di atas permukaan laut Wilayah: Tarrazu Varietas Arabika: Typica, Caturra, Catuai, Villa Sarchi, Bourbon, Gesha, Villalobos Masa Panen: Desember - Februari Proses Penggilingan: Dicuci, Drum Kering Aroma: Intens, Harum, Gula Merah Rasa: Jeruk, Buah Tropis, Aprikot Tubuh: Bulat Keasaman: Hidup, Cerah Kopi Kosta Rika umumnya diyakini mempunyai beberapa profil rasa kopi terbaik di Amerika Selatan / Tengah, dengan ketinggian tinggi dan keasaman yang menyenangkan, yang mengarah ke ulasan kopi yang luar biasa.  Reputasi ini juga mem...

Sebelum kita membahas ihwal resep minuman ada baiknya dulu kami jelaskan ihwal dunia Barista dan Bartender. Barista dan bartender merupakan suatu profesi yang bila dilihat sekilas akan terlihat sama, namun mempunyai sedikit perbedaan. Perbedaan antara Barista dan Bartender itulah yang belum di ketahui oleh banyak orang, orang yang sering nongkrong pun belum tentu tahu perbedaan keduanya. Meski beda tipis, ternyata bartender dan barista itu yaitu dua profesi yang berbeda. Persamaan barista dan bartender yaitu sebagai pelayanan, melayani konsumen sesuai standard operasional mekanisme ( SOP ). Disini kita Mengenal Lebih Dekat Profesi Barista. Di banyak kamus bahasa, pengertian barista dan bartender. Di wikipedia juga membahas pengertian barista dan bartender serta perbedaan keduanya kata tersebut. Tanggung jawab Bartender vs Barista Tanggung jawab bartender dan barista sanggup sangat mirip. Baik keahlian dalam minuman dari resep yang ia hafal dan terang m...

Kopi Afrika - Coffees Afrika dikenal alasannya ialah keseimbangan badan dan keasamannya, dengan rasa elok dan adakala pucat. Tingkat keasamannya yang cerah berkisar dari berkilau hingga ke tingkat, sering dengan unsur bunga dan buah dalam aromanya. Afrika merupakan sebagai nenek moyangnya tanaman kopi, sejarah tanaman kopi pertama tumbuh di daratan negara Ethiopia dengan jenis, karakteristik, dan varieatas kualitas premium. Kopi arabika menjadi kopi andalan di benua afrika, rasa dan aroma khas afrika sangat disukai semua orang. Negara-negara penghasil kopi dari wilayah Afrika meliputi: Angola Benin Burundi Kamerun Republik Afrika Tengah Kongo Etiopia Guinea ekuator Gabon Ghana Pantai Gading / Pantai Gading Kenya Liberia Madagaskar Malawai Nigeria Rwanda Sierra Leone Tanzania Untuk pergi Uganda Zaire Yaman Zambia Zimbabwe Jelajahi dunia Kopi Arab dan Afrika dari Burundi di puncak DAS Nil-Kongo hingga ke kopi Zambia dari Afrika tengah selatan dan k...