Kopi Ekuador cenderung cukup keasaman dengan fisik sedang dan rasa yang sanggup diprediksi khas kopi Amerika Selatan dan kopi Amerika Tengah. Harga, Jenis dan Karakteristik kopi Ekuador jangan di ragukan lagi walaupun kopinya jarang di Indonesia. Biji Kopi Ekuador yang paling terkenal (lokal) yang kami temukan ialah Cafe Cubanito. Sebagian besar kopi Ekuador diekspor sebagai biji kopi hijau ke negara-negara lain menyerupai Amerika Serikat, Australia, Rusia, Polandia, Jerman, dan bahkan Kolombia. Kopi yang diekspor ini kemudian dicampur ke merek lain, atau dijual sebagai kopi asal tunggal yang unik dan langka. Kepulauan Galagapos ialah serangkaian pulau vulkanik yang tersebar pribadi di garis katulistiwa (Utara dan Selatan), dan merupakan provinsi Ecauador yang terletak sekitar 900 km di lepas pantai di Samudra Pasifik. Dengan populasi sekitar 26.000, mereka meliputi sekitar 8.000 kilometer persegi dengan rentang gunung mencapai 1.700 meter - kondisi tepat untuk menanam kopi.