Skip to main content

Buah Kopi

Buah Kopi - Ceri kopi sebutan buah kopi, atau berry dari pohon kopi, tumbuh berkelompok di sepanjang batang pendek. Semua yang Harus Kita Ketahui dari Buah hingga Siap Seduh. Tanaman kopi sudah mulai berbuah pada umur 2,5-3 tahun untuk robusta dan 3-4 tahun untuk arabika.

Buah kopi yang telah dipanen harus segera diolah untuk mencegah terjadinya reaksi kimia yang sanggup menurunkan mutu kopi. Para petani kopi yang umumnya juga yang mengolah buah kopi hingga siap seduh.

Buah kopi merupakan sebutan kepada flora kopi ketika masih berada di pohon atau gres saja dipetik, sebutan lainnya gelondong basah. Proses kopi dilakukan sehabis buah kopi (coffee cherry) dipetik, buah kopi harus melalui beberapa pilihan proses untuk menjadi biji kopi hijau (green bean).

Sebuah kopi ceri biasanya berukuran sekitar 6/10-inch (1,5 cm) panjang dan dimulai sebagai berry, hijau muda yang secara sedikit demi sedikit matang menjadi kuning dan kemudian mengambil warna oranye / merah sebelum mengubah cherry-red / kemerahan-hitam, pada ketika itu buah siap dipanen untuk biji kopi hijau berharga.


Tepung kopi dibentuk dari kopi cherry biasanya dianggap sebagai produk limbah tanpa nilai pasar. Kaya akan nutrisi dan anti-oksidan dan sanggup dipakai sebagai pengganti sebagian tepung tradisional, dan mengandung banyak kafein!

Keseluruhan proses pematangan ceri kopi membutuhkan waktu sekitar tujuh hingga delapan bulan, dan kematangannya ditentukan oleh warna.

Metode yang lebih sempurna untuk memilih kematangan optimal melibatkan memeras buah dengan lembut untuk melihat apakah biji (biji kopi) akan gampang rontok. Biasanya ini terjadi sempurna sebelum buah benar-benar merah (monokromatik).

Beberapa varietas flora kopi (mis. Varietas botani) mempunyai ceri (buah-buahan) yang menguning daripada merah ketika matang.

Di bawah kulit luar ceri kopi (exocarp) yaitu bubur buah (mesocarp), dan kemudian kulit perak (endocarp), lapisan kulit halus, sangat tipis yang mengelilingi dan melekat dekat pada biji kopi hijau.

Ceri kopi kering biasanya dibuang atau dipakai sebagai pupuk, tetapi baru-baru ini sanggup ditemukan dan sebagai "Cascara" - teh yang terbuat dari ceri kopi! Ini diseduh seakan-akan dengan teh, dan merupakan materi utama dalam cascara latte.

Untuk tips menciptakan minuman espresso yang enak, lihat Menarik Bidikan Espresso Sempurna dan Cara menciptakan Lattes dan Cappuccino.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Penyakit Embun Jelaga Pada Flora Kopi (Root Down)

Penyakit Embun Jelaga Daun Kopi - Penyakit Embun Jelaga Pada Tanaman Kopi ialah salah satu penyakit paling umum yang ditemukan dalam budidaya kopi. Selain tumbuhan kopi, penyakit ini disebabkan oleh jamur Root-down juga sanggup menyerang beberapa tumbuhan perkebunan lain ibarat karet, kakao, dan cengkeh. Dalam tumbuhan kopi dan cengkeh, jelaga embun menyerang daun, sementara di tumbuhan karet kelembaban jelatang sering menginfeksi batang. Secara umum, jamur yang menyerang akar tumbuhan yang dikelilingi oleh banyak dompolan atau kutu hijau. Kotoran dari kutu ini mengandung banyak glukosa dan jadinya menjadi masakan untuk pertumbuhan jamur Root-down. Koloni jamur akar-bawah yang ditemukan di daun atas tumbuh untuk menutupi permukaan daun dan mengganggu fotosintesis pada tanaman. Penyakit embun jelaga hampir ibarat dengan penyakit karat , terjadi juga pada daun kopi, hanya saja penyebab dan penempatannya yang berbeda. Penyakit karat daun pada tumbuhan kopi berada di atas daun yang m
Post a Comment
Read more

Varietas Unggul Kopi Arabika

Varietas Unggul Kopi Arabika - Kunci sukses tanam kopi yaitu penggunaan benih unggul bermutu. Untuk kopi arabika terdapat beberapa varietas yang dianjurkan. Popularitas kopi arabika sudah tidak di ragukan lagi. Bisa di katakan kopi jenis ini kopi yang paling banyak di konsumsi oleh pencipta kopi di seluruh dunia apalagi kopi arabika Indonesia. Kopi Arabika (Coffea arabica atau Arabian Coffee) yaitu salah satu dari 70+ spesies yang membentuk genus Coffea dalam urutan botani. Tetapi dari 70+ spesies yang ditawarkan dalam genus Coffea, hanya dua yang telah terbukti selama bertahun-tahun mempunyai nilai komersial dalam hal rasa yang sanggup dipasarkan: (1) Coffea arabica yang tumbuh tinggi yang menyumbang sekitar 70% dari produksi kopi dunia dan (2) Coffea canephora rendah (biasanya disebut Robusta) merupakan sebagian besar dari sisa produksi, meskipun Coffea liberica Afrika Barat dan Coffea excelsa berkontribusi sekitar 1-2% dari produksi kopi bruto dunia. Tetapi Coffea arabi
Post a Comment
Read more

Kopi Brasil

Kopi Brasil - Sekitar sepertiga dari semua kopi dunia ditanam di Brasil, dan banyak kopi premium Brasil diberi label Santos sehabis dikirim. Brasil yakni pengekspor terbesar di dunia, memasok sekitar 60% dari kopi dunia ini sebagian lantaran ukuran negara yang luas. Meskipun Brasil yakni eksportir yang produktif, peningkatan rata-rata untuk produksi kopi hanya sekitar 1.100 meter. Ini memenuhi syarat sebagian besar sebagai Kopi Tumbuh Tinggi (900-1.200 meter), tetapi beberapa tumbuhan niscaya jatuh di bawah ambang batas itu. Banyak adonan espresso berkualitas tinggi dibentuk dari Bourbon Santos atau Brazil Cerrado lantaran kemampuan kopi Brasil untuk mengambil daging panggang gelap tanpa menjadi terlalu pahit. Hal ini sebagian disebabkan oleh aroma biji kopi Brasil yang ringan dan seimbang. Kisaran Ketinggian: 400 - 1.600 meter di atas permukaan laut Bahasa yang Dipakai: Portugis, Inggris, Spanyol Panen: Mei - September Produksi Kopi Tahunan: 40 - 60 juta kantong Variet
Post a Comment
Read more