filosofi kopi - Kopi di Kuba (Coffee in Cuba) - Baru-baru ini MSN menerbitkan sebuah artikel yang mencantumkan “Kota-Kota Terbaik di Dunia untuk Kopi.” Sepotong ini tidak mengatakan banyak klarifikasi untuk kriteria pemilihannya selain perkenalan singkat: “Ketika bepergian, pecinta kopi perlu tahu ke mana harus pergi untuk melarikan diri dari bawah standar Minuman ala Amerika sebagian besar hotel melayani.
Ada kota yang mendefinisikan diri mereka sendiri dengan budaya kopi mereka, dan itu dihentikan dilewatkan. ”Hmm? BAIK. berikut daftarnya:
10. Addis Ababa, Ethiopia; 9. Vancouver, Kanada; 8. Wina, Austria; 7. Reykjavik, Islandia; 6. Honolulu, Hawaii, AS; 5. Roma, Italia; 4. San Francisco, California, AS; 3. Taipei, Taiwan; 2. Melbourne, Australia; 1. Havana, Kuba
Dari sudut pandang saya, itu ialah sedikit daftar yang unik, untuk sedikitnya. Dan, tanpa klarifikasi wacana sistem peringkat, sangat gampang untuk melempar dart.
Jadi, dart # 1: Honolulu ialah kota yang jago tetapi bukan kota yang cantik untuk minum kopi. Saya suka Honolulu tetapi aku berjuang untuk menemukan kopi lezat di sana. Pasar cenderung melayani komunitas turis, yang tidak terlalu menuntut di Waikiki. Dan, kopi lokal berkualitas tinggi dari Kona, Ka'u, dan penggalan lain dari Big Island dikirim ke penyangrai high end di daratan atau di luar negeri. Semoga berhasil menemukan secangkir Kona berkualitas tinggi di Honolulu.
Dart # 2: Havana mungkin kota kopi yang cantik tapi, menurut pengalaman baru-baru ini, kualitas dan konsistensi kopi itu sendiri mempunyai cara untuk pergi.
Minggu lalu, aku mengunjungi Havana sebagai penggalan dari jadwal People-to-People yang disetujui oleh Kantor Pengawasan Aset Luar Negeri Departemen Keuangan AS. Itu ialah pengalaman yang menarik dan aku sangat merekomendasikannya kepada siapa pun yang tertarik dengan sejarah dan budaya Kuba yang unik.
Namun, aku mempunyai pengalaman yang sangat bermacam-macam dengan kafe lokal cubano, espresso pendek yang sangat manis di mana gula dikombinasikan dengan tembakan espresso pada dikala pembuatan bir. Mereka tentu saja berbeda. Dalam kebanyakan kasus, kopi, hampir niscaya ditanam di Kuba, disangrai gelap. Tembakan bervariasi dalam kualitas dari bittersweet menyenangkan untuk berangasan dan sangat membutuhkan gula, yang mungkin menjelaskan popularitas cubino kafe.
Dalam beberapa kesempatan aku mencoba sebuah cortadito - secara teoritis, sebuah kopi espresso yang diberi pre-sweetened yang diberi susu kukus - tetapi memberikannya sehabis beberapa pengalaman buruk. Ternyata, susu ialah produk yang dikendalikan pemerintah di Kuba, yang berarti Pemerintah membeli semua susu yang diproduksi di Kuba dan mendistribusikannya melalui sistem ransum.
Kuba hanya menghasilkan sekitar 50% dari susu yang dikonsumsi sehingga mengimpor susu abu dalam jumlah besar, yang aku berasumsi menjelaskan persoalan dengan cortaditos. Beberapa di kelompok aku mengambil susu dengan kopi mereka tetapi, menyerupai dengan gula, sepertinya menjadi sarana untuk menyembunyikan rasa kopi, daripada meningkatkan cangkir. Jika Anda tertarik untuk berguru lebih banyak wacana susu di Kuba, berikut artikel menarik dari Havana Times.
Seperti catatan artikel, ada gejala dari sebuah kafe khusus yang muncul di Havana. Cafe El Escorial di Plaza Vieja di Old Havana mengatakan suasana kafe yang cantik dengan perhatian lebih besar terhadap kualitas. Layanan terpukul atau hilang tetapi Anda harus mendapat versi kualitas padat dari apa pun yang Anda minum pesanan Anda.
Source : review coffee
Jika anda ingin memberi masukan, silahkan kunjungi FANSPAGE kami, jangan lupa like dan share.
Comments
Post a Comment