ramliohihia.com

Salah satu kopi yang banyak di cari orang yaitu kopi arabika, meskipun semakin banyak penikmat kopi mengenali aneka macam jenis kopi, tidak sedikit juga yang tahu mereka masih tidak tahu perbedaan antara kopi arabika dan kopi robusta. Yang penting pahit, kata beberapa orang.  Meskipun rasa kopi tidak sesederhana itu, rasanya lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi umumnya ditentukan oleh banyak hal, mulai dari jenis atau varietas, lokasi penanaman, lingkungan sekitar, dan pengolahan biji. Itu sebabnya, meski jenisnya sama, rasa kopi Gayo dengan Toraja misalnya, mempunyai aroma dan rasa yang berbeda.  Kopi sendiri mempunyai aneka macam jenis, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari varietas ini, Arabika dan Robusta yaitu varietas terbesar di Indonesia dan dipakai di sebagian besar kedai kopi atau kedai kopi. Tetapi, apakah Anda semua tahu karakteristik dari kedua varietas ini? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) 2014 dan 2015 menj...

filosofi kopi - Kopi tanpa kafein di Meksiko Rainforest Alliance, memperlihatkan semua rasa intens yang ditemukan dalam biji Arabika konvensional tetapi tanpa kafein! Harap diketahui bahwa kopi filter tanpa kafein kami ialah pra-tanah. Jika Anda ingin membeli biji daripada tanah, silakan lihat pada proses air pegunungan dari biji kopi decaf. Apa itu Kafein? Cafein / Kafein ialah stimulan sistem saraf sentra dari kelas methylxanthine. Ini ialah obat psikoaktif yang paling banyak dikonsumsi dunia. Tidak menyerupai banyak zat psikoaktif lainnya, itu legal dan tidak diatur di hampir semua belahan dunia. " Kafein ialah stimulan alami yang memengaruhi otak dan sistem saraf Anda. Ini merangsang, yang berarti memberi Anda energi, menciptakan Anda lebih waspada dan mencegah kelelahan. Ini paling sering ditemukan pada tanaman teh, kopi dan coklat dan ditemukan pada tahun 1819 oleh seorang dokter berjulukan Friedlieb Ferdinand Runge. Apa itu Decaf? Dekafeinasi ialah penghilangan kaf...

Bondowoso Republik Kopi (BRK) - Fakta Menarik Seputar Bondowoso Republik Kopi yang Mendunia, Kopi Indonesia sudah populer di seantero Dunia, mulai dari Kopi Toraja, Kopi Jawa, Kopi Aceh hingga Papua dan sekarang Bondowoso. Bondowoso Republik Kopi pada tanggal 22 Mei 2016 yang diresmikan oleh Bupati Bondowoso Amin Said Husni. Deklarasi Bondowoso Republik Kopi ini sebagai bentuk penegasan bahwa pemerintah akan terus berbagi kopi di daerah dan memperbaiki perekonomian masyarakat sekitar. Falsafah Bondowo Republik Kopi dipaparkan dalam coffee table book yang gres diluncurkan di pembukaan Festival Kopi Bondowoso. BRK Kopi pujian Indonesia, wangsit untuk kota lain penghasil kopi. Dalam Festival Kopi Nusantara, Pemerintah Kabupaten Bondowoso selalu mengampanyekan bertanam kopi selaras alam. Dengan adanya Bondowoso Republik Kopi ini, serta upaya pemerintah untuk pengembangan ekonomi, Kabupaten Bondowoso yang juga merupakan produsen kopi terbaik di Indonesia, sekaligus menjadi pujian ...

filosofi kopi - Fair Trade Indonesia - Dari hasil panen, kopi tunduk pada banyak sekali praktik pertanian dengan banyak jam kerja masuk ke setiap tanaman. Untuk keberlanjutan, serta iklim, penting bahwa para petani mendapatkan keadilan ekuitas untuk memastikan kopi sanggup diproduksi dari tahun ke tahun. Fair trade memperlihatkan fasilitas pembuatan minuman penyaring dengan status bersertifikasi yang ramah sosial dan adil. Kolombia yaitu salah satu negara yang menghasilkan kopi tertinggi dan telah menyentuh bibir jutaan peminum kopi di seluruh dunia. Karena ini, itu dekat dengan palet dan gampang diminum - tepat untuk adonan filter! Filter di ujung jari Anda Saring kopi yaitu cara termudah untuk membuatkan kopi segar ketika sarapan, tengah hari, atau ketika pertemuan. Dan dengan setiap kotak yang terdiri dari 40/80 x 7g sachet, tidak ada pengukuran yang harus dilakukan. Kami gembira mendukung petani Fairtrade, dan kopi yang mereka berikan kepada kami selalu berupa api yang d...

filosofi kopi - Fermentasi Kopi - Sebagian orang membenci fermentasi kopi. Sebagian orang menyukainya. Tetapi satu hal yang pasti: ini yakni tren gres dalam pemrosesan kopi. Jadi, apa bergotong-royong fermentasi itu? Bagaimana ini sanggup dipakai untuk meningkatkan kualitas kopi? Dan apakah mungkin untuk memproses kopi tanpanya? Untuk menjawab pertanyaan ini, saya berbicara dengan Carlos Guiraldeli, Koordinator Pascapanen di O`Coffee, sebuah pertanian Brasil yang memproduksi kopi khusus perdagangan langsung. Dia memimpin agenda eksperimental yang mengeksplorasi bagaimana fermentasi sanggup memengaruhi kualitas kopi. Apa itu Fermentasi? Mari kita kembali ke kelas sains sekolah menengah: fermentasi yakni reaksi kimia. Kombinasi ragi, bakteri, dan mikroorganisme lainnya mengakibatkan zat terurai menjadi zat lain yang lebih sederhana. Biasanya, zat yang rusak yakni gula. Ketika ini terjadi, mereka cenderung melepaskan panas. Juga, banyak sekali jenis enzim sanggup mengkatalisasi age...

filosofi kopi - Green Coffee: Pengolahan Pencucian Kopi Menjadi Lebih Ramah Lingkungan - Sama menyerupai industri lain, produksi kopi mempunyai biaya lingkungan. Dengan pengolahan basah, itu tiba dalam bentuk polusi air dan produk sampingan limbah - hal-hal yang sanggup merusak ekologi lokal, lahan pertanian, dan di beberapa tempat, bahkan air minum. Untungnya, industri ini juga bekerja untuk menjadi lebih berkelanjutan di setiap tingkatan. Saya menghubungi Alvaro Gaitán, Direktur Cenicafé, Pusat Penelitian Nasional Kolombia, dan Dr. Carlos Oliveros, Pemimpin Pasca Panen Strategi di Cenicafé. Mereka oke untuk berbicara kepada saya wacana aneka macam cara berair / proses pembersihan sanggup menjadi lebih ramah lingkungan. Mengapa Fokus pada Proses wash / cuci? Ada banyak cara untuk mendapat biji kopi, atau biji, dari ceri kopi. Namun dari semua metode pengolahan utama, dicuci / berair memakai air yang paling banyak. Namun, itu juga salah satu metode paling populer. Hasilnya ial...

filosofi kopi - Sejarah Kopi - Setiap kebudayaan mempunyai keahliannya. Ada kertas washi Jepang, sutra India, dan karpet Persia. Ketika tiba ke Yaman, ada kopi. Padahal suatu negara sanggup berdagang dan mengekspor apa saja, kerajinannya ialah apa yang mencerminkan semangat, kehidupan, dan sejarah tanah. Di Yaman, beberapa hal lebih baik mencerminkan singularitas negara ini dari sejarah unik perdagangan kopinya dan ketahanan leluhur petani kopinya. Sejarah Kopi di Yaman Yang Dramatis Tanyakan siapa yang mempunyai klaim lebih besar ihwal asal kopi, Yaman, atau Ethiopia, dan Anda niscaya akan memicu balasan yang menggebu-gebu. Meskipun sepertinya tanaman itu muncul di Ethiopia, itu juga terperinci bahwa minuman itu matang di negara tetangganya, Yaman. Sejarah kopi berasal dari berabad-abad lalu, dan menelusuri akarnya berarti penyelidikan melalui catatan-catatan suram dan mitos-mitos yang fantastis. Namun, kita tahu bahwa pada ketika periode ke-15, biksu Sufi di Yaman telah mulai ...

filosofi kopi - Cara Membuat Kopi Spesial - Sejak tahun 1998, kami telah mengolah pertanian keluarga kami yang berusia 100 tahun di Acatenango, Guatemala. Pertanian kami, Santa Felisa, telah diwariskan melalui empat generasi. Tetapi sementara kami sadar akan tradisi yang telah kami warisi, kami telah membuat banyak perubahan. Yang terbesar dari mereka yaitu pindah ke kopi spesial. Menggabungkan budaya leluhur kita dengan produksi kopi, praktik ramah lingkungan, dan perdagangan pribadi bukanlah perjuangan yang mudah. Begini cara kami melakukannya. 1. Pertanian Berkelanjutan Pertanian berkelanjutan akrab dengan hati kita, dan langkah kunci dalam langkah kita ke spesialisasi. Kami yaitu tim saudara, Annabella dan Antonio Meneses, dan Anabella mencar ilmu gelar master di bidang Pertanian Ekologis. Ini memungkinkannya memimpin tim di area ini. Dia memperkenalkan gagasan bertani sesuai dengan kebutuhan dan kondisi tanaman, tanah, dan komunitas kopi. Prinsip utama kami yaitu kopi yan...

Roasting Kopi - Saat Anda mendapat sampel kopi hijau di tangan Anda, bagaimana Anda tahu apakah itu akan menjadi baik? Apakah anda tahu cara roasting kopi yang baik dan benar? Tunjukkan hasil sangrai pada calon pelangganmu. Dan bagaimana Anda sanggup melaksanakan ini seefisien mungkin, dengan akurasi minimal dan akurasi maksimum? Jawaban atas semua pertanyaan ini sederhana: pola menyangrai kopi Apa itu Roasting? Contoh penyangraian / roasting, secara teori, sederhana: menyangrai sedikit sampel kopi hijau. Dan ada beberapa alasan mengapa Anda mungkin melakukannya. 1. Mengevaluasi Kualitas Kopi Hijau Tujuan utama dari penyangraian sampel ialah untuk mengevaluasi secara obyektif kualitas dan keseragaman kopi hijau, sesuatu yang menguntungkan semua orang di sepanjang rantai pasokan. Untuk eksportir, importir, dan roasteries kopi hijau, sampel roasting ialah belahan penting dari penjualan dan pembelian kopi hijau. “Ini menentukan kualitas dasar dari kopi tertentu,” kata...

Belajar roasting kopi - Anda punya mesin roasting? Saatnya anda Belajar Teknik 'Roasting' untuk Dapatkan Kopi Berkualitas Maksimal. Greenbean atau biji mentah kopi yang berwarna hijau dipanggang untuk bisa dinikmatin menjadi minuman. Asap keluar dari mesin roasting yang baunya 'merangsang” harapan untuk minum kopi. Anda telah membaca semua perihal cara roasting / Sangrai, dan mempunyai mesin sangrai kopi sendiri, kini saatnya anda berguru roasting kopi di rumah. Beberapa orang yang ingin menjadi roaster juga ada yang tetapkan untuk berguru sendiri, mempelajari aksara biji kopi dari artikel ini. Bahkan mereka mengeluarkan biaya untuk kursus cara membuat kopi yang yummy sekaligus cara menyeduh kopi robusta supaya di nikmati untuk tamu. Coffee roasting mungkin yakni sebuah proses penting dalam dunia kopi yang masih kurang dikenal oleh kebanyakan peminum kopi. Coffee Roasting, Proses Penting Penentu Karakter Kopi. Tidaklah gampang untuk mengetahui bagaimana biji...

filosofi kopi - Cara Sangrai Kopi  - Ketidakpastian yakni salah satu tantangan terbesar yang dihadapi para penyangrai. Itu, dan menjaga kualitas. Anda perlu mengeluarkan yang terbaik dalam kualitas kopi yang Anda beli, melalui pembuatan profil, penyangraian, dan penyimpanan / degassing yang hati-hati. Tapi, bagaimana Anda bisa memastikan bahwa minuman yang disajikan kepada konsumen mempunyai kualitas yang sama baiknya? Dan jikalau Anda tidak sanggup memastikan itu, bagaimana Anda sanggup mencapai merek yang kasatmata dan membuat undangan untuk kopi Anda? Tidak ada balasan sederhana untuk pertanyaan-pertanyaan ini, yang telah saya perjuangkan selama bertahun-tahun. Namun, ada beberapa faktor yang sanggup membantu Anda. Mereka niscaya membantu saya sebab saya telah tumbuh sebagai roaster. Apa itu Kopi sangrai? Pikirkan Anda tahu apa yang Anda jual? Biji coklat aromatik yang berkembang menjadi cangkir kelezatan murni? Ya, tapi juga sedikit lebih rumit dari itu. Kita harus in...

Kopi Blend - Campuran / Blend coffee ialah pokok di sebagian besar sajian kedai kopi, dan sesuatu yang harus dikuasai setiap roaster. Namun, merancang dan menyangrai menyajikan beberapa tantangan unik, mulai dari mengetahui kopi mana yang tercampur hingga menyangrai biji dengan asal, varietas, kepadatan, dan banyak lagi. Untuk menemukan cara membuat blend coffee berkualitas tinggi secara konsisten, saya berbicara dengan Jen Apodaca, Direktur Roasting of The Crown: Royal Coffee Lab & Tasting Room, ruang merasakan Royal yang akan datang, akomodasi pendidikan & ruang program yang tiba ke Oakland, California. Baca terus untuk menemukan apa yang saya pelajari. Coffee blend vs coffee single original lebih baik mana? Setiap orang pastinya mempunyai alasan yang sempurna untuk menjawabnya lebih baik mana dan lebih enak mana, kita tidak sanggup menyalahkan mereka. Bagi mereka yang terbiasa meminum kopi blends niscaya sudah tahu jawabannya, tetapi bagi mereka yang terbiasa minum ko...